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7月,茶话弄伦敦首店开业,首日营收超5万元,这下英国真是“陕不列颠”了。更值得关注的是,这是陕西餐饮首次实现规模化出海。
奶茶出海早已不是新鲜事,却始终是国人津津乐道的话题。这一现象背后的核心是:这杯看似简单的“小甜水”,实则承载着中国年轻一代的饮食文化符号——而它的海外探索,更关乎这类文化符号能否在异国线
2023年8月,茶话弄首家海外店在多伦多开业。“令人意外的是,这家店仅用三个月就实现了回本。”茶话弄海外负责人向金融棒棒糖透露。一般来说,国内加盟的奶茶店需要一年到一年半的时间回本。
与多数同行“直营+加盟”的出海模式不同,茶话弄海外扩张仍以加盟为核心路径。自去年9月开放海外加盟以来,其市场布局呈现清晰梯队:第一梯队仍聚焦欧美,以美国、加拿大、英国为主,着重布局纽约、洛杉矶、温哥华、多伦多、伦敦、爱丁堡等地;第二梯队覆盖澳洲、新西兰及中亚、中东等新兴市场;东南亚则作为第三梯队推进。
这一选择既包含对东南亚市场内卷的规避,也更源于欧美市场的核心优势:不仅对轻乳茶接受度高,且在没有打折促销的情况下,付费意愿也更强。公开数据显示:加拿大列治文帝国广场店开业仅两日,便创下日均出杯超1300杯、营业额20449加币(约10.7万元人民币)的表现,直观体现了新中式茶饮在海外的市场潜力。
奶茶出海算得上一门好生意吗?尤其在国内市场遇冷收缩的背景下——据业内人士向金融棒棒糖透露,过去一年国内已有15万家奶茶门店退出市场。
此外,除乳制品因政策法规限制需在当地采购外,其余核心物料(如茶叶、杯子、杯托、周边等)及店面装修材料均由总部统一提供。不过,这些物料和装修成本在整体支出中占比相对较小。“最主要的运营成本来自当地高昂的人工费用。”茶话弄海外负责人向我们透露道,同样的装修规格,一些欧美国家的施工费用或高达国内数倍的水平。
加拿大IP的抖音用户发布视频“带我的白伙计喝个奶茶”,记录外国友人打卡茶话弄的过程——视频里白人小哥对雪顶奶油赞不绝口,该视频有近百万播放量、八千余点赞,成了茶话弄在海外社交平台的“自然种草帖”。
长期以来,我国都以货物贸易出口见长。而奶茶出海作为“商业存在”类服务贸易的典型代表,正在开辟一条新赛道。
人最难改变的胃,这也正是这些品牌早期的出海逻辑:往华人社群走,往饮食文化相近的地方走。然而,饮食并不仅是吃什么,与电影一样,背后蕴含着特定的文化习俗。
短视频平台上,欧美街头的凉皮肉夹馍身影随处可见,年入百万美元的摊主更是让看客倍感震撼。那些动辄百万播放的爆火视频背后,不仅有对中餐被广泛接受的惊喜,更藏着一份悄然滋生的自豪感。